Receta: Hash de beicon y huevo con queso: desayuno sabroso en una sola sartén

De Cafe Delites · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta las patatas en cubos pequeños de 3/4 de pulgada.
2. Calienta el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Fríe las patatas, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes, unos 20 minutos. Para acelerar, tapa la sartén y remueve cada 4–5 minutos; así tardan unos 15 minutos.
3. Añade el bacon en dados y fríelo 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté crujiente. Incorpora las cebolletas, mezcla bien y sazona con pimienta si quieres.
4. Haz cuatro huecos en el revuelto con una cuchara. Casca un huevo en cada hueco y coloca la mozzarella alrededor. Fríe hasta que la clara esté cuajada y los huevos estén al punto deseado, y sirve enseguida.
5. Método al horno: precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Extiende las patatas en una sola capa en una sartén apta para horno o en una bandeja, rocíalas ligeramente con spray de aceite y hornea unos 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén crujientes y doradas.
6. Saca la sartén, añade el bacon y vuelve a meterla al horno 10 minutos más, o hasta que el bacon esté crujiente.
7. Haz cuatro huecos, casca un huevo en cada uno y coloca la mozzarella alrededor. Hornea hasta que las claras estén cuajadas y los huevos al punto deseado, y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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