Recette : Hachis de bacon et œufs au fromage

Par Cafe Delites · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper les pommes de terre en petits cubes de 3/4 de pouce.
2. Chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Faire frire les pommes de terre en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 20 minutes. Pour accélérer, couvrir la poêle et remuer toutes les 4 à 5 minutes ; cela prend environ 15 minutes.
3. Ajouter le bacon et le faire frire 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter les oignons nouveaux, bien mélanger et poivrer selon le goût.
4. Faire quatre creux dans la poêlée avec une cuillère. Casser un œuf dans chaque creux et disposer la mozzarella autour. Faire cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris et les œufs cuits à votre goût, puis servir aussitôt.
5. Méthode au four : préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Étaler les pommes de terre en une seule couche dans une poêle allant au four ou une plaque, vaporiser légèrement d'huile et enfourner environ 30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
6. Sortir le plat, ajouter le bacon et remettre au four 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
7. Faire quatre creux, casser un œuf dans chacun et disposer la mozzarella autour. Enfourner jusqu'à ce que les blancs soient pris et les œufs cuits à votre goût, puis servir immédiatement.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufFromageOignon vertPommes de terreFromage mozzarellaBacon