Receita: Hash de bacon com ovos e queijo

Por Cafe Delites · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as batatas em cubinhos pequenos de cerca de 2 cm.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Frite as batatas, mexendo de vez em quando, até ficarem douradas e crocantes, cerca de 20 minutos. Para acelerar, tampe a frigideira e mexa a cada 4–5 minutos; assim leva cerca de 15 minutos.
3. Adicione o bacon picado e frite por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar crocante. Acrescente as cebolinhas, misture bem e tempere com pimenta-do-reino se quiser.
4. Faça quatro buracos no refogado com uma colher. Quebre um ovo em cada buraco e distribua a muçarela ao redor dos ovos. Frite até as claras firmarem e os ovos ficarem no ponto desejado, depois sirva na hora.
5. Forno: pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C). Espalhe as batatas em uma camada só em uma frigideira que vá ao forno ou em uma assadeira, borrife levemente com spray de óleo e asse por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes e douradas.
6. Retire do forno, adicione o bacon e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até o bacon ficar crocante.
7. Faça quatro buracos, quebre um ovo em cada um e distribua a muçarela ao redor. Asse até as claras firmarem e os ovos ficarem no ponto desejado, depois sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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