食谱：芝士培根鸡蛋土豆煎饼——美味的单锅早餐

作者：Cafe Delites · 35 分钟

食材

步骤

1. 将土豆切成3/4英寸的小方丁。
2. 在大号铸铁平底锅中以中火加热油。翻炒土豆，偶尔搅动，直至金黄酥脆，约20分钟。若想加快速度，可盖上锅盖，每4–5分钟翻动一次，这样约需15分钟。
3. 加入培根块，偶尔翻动，煎10分钟至酥脆。加入葱段拌匀，按口味加少许胡椒调味。
4. 用木勺在土豆饼上压出四个凹坑，每个凹坑打入一个鸡蛋，并在鸡蛋周围摆上马苏里拉奶酪。煎至蛋白凝固、蛋黄达到喜欢的熟度，立即上桌。
5. 烤箱做法：将烤箱预热至400°F（200°C）。把土豆单层铺在可入烤箱的铸铁锅或烤盘中，轻喷一层食用油，烤约30分钟，中途翻拌一次，直至酥脆金黄。
6. 取出后加入培根，再放回烤箱烤10分钟，直到培根酥脆。
7. 压出四个凹坑，每个打入一个鸡蛋，周围摆上马苏里拉奶酪。烤至蛋白凝固、蛋黄达到喜欢的熟度，立即上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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