Rezept: Hähnchen gefüllt mit Käse, Knoblauchbutter und Champignons

Von Cafe Delites · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Die Butter in einer großen ofenfesten Pfanne (über 30 cm) bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch zugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Pilze, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weich garen. Beiseitestellen und abkühlen lassen, während das Hähnchen vorbereitet wird.
3. Die Hähnchenbrüste trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und getrockneter Petersilie würzen und die Gewürze gleichmäßig einreiben.
4. Die dickste Stelle jeder Brust waagerecht einschneiden, um eine Tasche zu bilden. In jede Tasche 2 Scheiben Mozzarella legen.
5. Die Pilzmischung in vier gleiche Portionen teilen und jede Brust damit füllen. Den Bratsatz aufheben. Jede Brust mit 1 EL Parmesan bestreuen und die Öffnung mit zwei oder drei Zahnstochern verschließen.
6. Die Pfanne mit dem Bratsatz erhitzen, bis die Butter leicht bräunt. Das Hähnchen hineingeben und goldbraun anbraten, dann wenden und die andere Seite anbraten.
7. Die Pfanne abdecken und weitere 20 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen in der Mitte durchgegart und nicht mehr rosa ist.
8. Für die Soße (optional): Das Hähnchen auf einen warmen Teller geben und den Bratsatz in der Pfanne lassen. Knoblauch darin etwa 1 Minute anbraten, dann die Hitze reduzieren und Senf sowie Half-and-Half einrühren.
9. Sanft aufkochen lassen, restliche Pilze und Parmesan hinzufügen und köcheln, bis der Parmesan leicht geschmolzen ist. Ist die Soße zu dünn, die Maisstärke-Wasser-Mischung in die Mitte geben und zügig unterrühren; sie wird sofort dicker.
10. Die Soße nach Geschmack salzen und pfeffern, die Petersilie unterrühren und das Hähnchen zum Servieren wieder in die Pfanne legen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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