Rezept: Käse-Fleischbällchen

Von Cafe Delites · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Grill auf mittelhoch vorheizen oder den Backofen auf 220 °C (430 °F).
2. Milch und Brot in eine große Schüssel geben, das Brot in die Milch drücken, bis es sich vollgesogen hat, und beiseitestellen.
3. Alle Zutaten für die Fleischbällchen fein hacken, zum eingeweichten Brot geben und gut vermischen.
4. Etwa 3 Esslöffel der Masse zu einer Kugel formen, auf einen Teller legen und wiederholen, bis das Fleisch verbraucht ist.
5. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Bällchen rundherum goldbraun anbraten; sie sind noch nicht durch. Auf einen warmen Teller geben.
6. Das restliche Esslöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel etwa 2 Minuten glasig dünsten und ab und zu umrühren. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
7. Passierte Tomaten, Wasser, Tomatenmark, Basilikum, Oregano, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer einrühren. Gut vermischen und aufkochen lassen. Die Hitze auf niedrig stellen, abschmecken und bei Bedarf Zucker hinzufügen.
8. Die Fleischbällchen samt dem Saft vom Teller zurück in die Soße geben.
9. Abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen, dabei die Soße gelegentlich umrühren und die Bällchen ein paar Mal wenden, bis sie durchgegart sind.
10. Mit Mozzarella bestreuen und im Ofen auf mittlerer Schiene grillen oder backen, bis der Käse geschmolzen ist und blubbert.
11. Mit gehackter Petersilie und zusätzlichem getrocknetem Oregano und/oder Basilikum garnieren. Mit Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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