Receta: ensalada caprese de pollo y aguacate: fresca, cremosa y con un toque ácido

Name: Receta: ensalada caprese de pollo y aguacate: fresca, cremosa y con un toque ácido
Total time: 35 min
Ingredients: ¼ tazas Balsamic vinegar; 2 cdas. Olive oil; 2 cdtas. Brown sugar; 1 cdta. Garlic; 1 cdta. + ¼ tazas Basil, seco; 1 cdta. + 1 pizca Salt; 4 Chicken thigh, sin piel; 5 tazas Romaine lettuce; 1 Avocado; 1 taza Cherry tomato; ½ tazas Mozzarella; 1 pizca Pimienta

De Cafe Delites · 35 min

Ingredientes

Balsamic vinegar¼ tazas
Olive oil2 cdas.
Brown sugar2 cdtas.
Garlic1 cdta.
Basil · seco1 cdta. + ¼ tazas
Salt1 cdta. + 1 pizca
Chicken thigh · sin piel4
Romaine lettuce5 tazas
Avocado1
Cherry tomato1 taza
Mozzarella½ tazas
Pimienta1 pizca

Preparación

Bate los ingredientes de la marinada hasta integrarlos. Pon el pollo en un recipiente poco profundo, vierte encima 4 cucharadas del aliño y mueve para que quede bien cubierto. Reserva el resto de la marinada para el aliño.
Calienta unos 1 cucharadita de aceite en una sartén o plancha grande a fuego medio-alto. Asa o dora el pollo por ambos lados hasta que esté dorado, crujiente y bien cocido.
Retira el pollo y deja reposar.
Corta el pollo en tiras. Prepara la ensalada con lechuga, aguacate, tomates, mozzarella y pollo, cubre con tiras de albahaca, rocía con el aliño restante y sazona con sal y pimienta.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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