Rezept: Hähnchenschenkel mit cremiger Champignon-Knoblauch-Sauce

Von Cafe Delites · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und überschüssiges Fett abschneiden. Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch gleichmäßig damit einreiben.
2. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Die Schenkel portionsweise anbraten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt und im Inneren nicht mehr rosa sind, etwa 8 Minuten pro Seite je nach Dicke. Bei Bedarf für die zweite Portion restliches Öl zugeben. Das Fleisch auf einen Teller legen und warm halten.
3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Champignons hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 3 Minuten weich braten. Knoblauch, Petersilie, Thymian und Rosmarin dazugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis es duftet.
4. Die Sahne einrühren, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und kochen, bis die Sauce leicht eindickt. Den Parmesan einrühren und weitere 2 Minuten in der Sauce schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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