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Receta: muslos de pollo con salsa cremosa de champiñones y ajo
Ingredientes
- Chicken thigh · deshuesados1 ½ lb
- Onion powder1 cdta.
- Garlic powder1 cdta.
- Thyme · secos½ cdtas. + ½–1 cdta.
- Rosemary · secos½ cdtas. + ½–1 cdta.
- Salt½ cdtas.
- Black pepper¼ cdtas.
- Olive oil2 cdas.
- Butter1 cda.
- Mushroom8 oz
- Garlic4 dientes
- Parsley1 cda.
- Cream1 ½ tazas
- Parmesan cheese½ tazas
Preparación
- Seca los muslos de pollo con papel de cocina y recorta la grasa sobrante. Mezcla la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta, y cubre el pollo de manera uniforme.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora los muslos por tandas hasta que estén bien dorados y sin rosado en el centro, unos 8 minutos por cada lado según el grosor. Añade el aceite restante para la segunda tanda si hace falta. Pasa el pollo a un plato y resérvalo caliente.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla y añade los champiñones. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén tiernos, unos 3 minutos. Añade el ajo, el perejil, el tomillo y el romero y saltea hasta que huelan, unos 1 minuto.
- Incorpora la nata, lleva a un hervor suave, baja el fuego y cocina hasta que la salsa espese un poco. Añade el parmesano y deja que se derrita en la salsa durante 2 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Vuelve a poner el pollo en la sartén, prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto, decora con perejil fresco y sirve enseguida.
Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.
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