Empty My Fridge
Receita: coxas de frango com molho cremoso de cogumelos e alho
Ingredientes
- Chicken thigh · sem osso1 ½ lb
- Onion powder1 colher de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Thyme · seco½ colher de chá + ½–1 colher de chá
- Rosemary · seco½ colher de chá + ½–1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Olive oil2 colheres de sopa
- Butter1 colher de sopa
- Mushroom8 oz
- Garlic4 dentes
- Parsley1 colher de sopa
- Creme de leite1 ½ xícara
- Parmesan cheese½ xícara
Modo de preparo
- Seque as coxas de frango com papel-toalha e retire o excesso de gordura. Misture o pó de cebola, o alho em pó, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta, e cubra o frango uniformemente.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure as coxas em porções até ficarem bem douradas e sem rosado no centro, cerca de 8 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Acrescente o óleo restante para a segunda porção, se necessário. Transfira o frango para um prato e mantenha aquecido.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até amolecerem, cerca de 3 minutos. Adicione o alho, a salsinha, o tomilho e o alecrim e refogue até ficar aromático, cerca de 1 minuto.
- Misture o creme de leite, deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até o molho engrossar levemente. Acrescente o parmesão e deixe derreter no molho por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando.
- Coloque o frango de volta na frigideira, prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Decore com salsinha fresca e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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