Empty My Fridge
Receita: frango com molho cremoso de tomate seco e parmesão
Ingredientes
- Chicken breast · sem osso e sem pele1 ½ lb
- Salt1 colher de chá
- Cracked pepper¾ colher de chá
- Paprika1 ½ colher de chá
- Onion powder1 ½ colher de chá
- Sun dried tomato3 colheres de sopa + 5 oz
- Garlic2 colheres de sopa
- Dijon mustard1 colher de chá
- Heavy cream1 ½ xícara
- Spinach3 xícaras
- Parmesan cheese½ xícara
- Parsley2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica e cebola em pó.
- Aqueça 2 colheres de sopa do óleo das tomates secas reservado em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sele o frango por 6 a 8 minutos de cada lado, até ficar dourado e bem cozido, em etapas se necessário. Transfira para um prato aquecido.
- Adicione o óleo restante à frigideira e refogue o alho por 30 segundos a 1 minuto, até ficar aromático. Acrescente as tomates secas e refogue por 1 a 2 minutos. Misture a mostarda Dijon.
- Reduza o fogo para médio-baixo, acrescente o creme de leite (ou leite evaporado) e deixe ferver em fogo brando, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o espinafre e deixe murchar no molho; depois acrescente o parmesão e deixe ferver por mais um minuto, até derreter.
- Volte o frango para a frigideira, cubra com salsinha e sirva com macarrão, arroz ou legumes no vapor.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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