Rezept: Chili-Limetten-Steak-Fajitas

Von Cafe Delites · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Marinade verquirlen. Die Hälfte in eine flache Schale geben, das Steak darin 30 Minuten marinieren; alternativ 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Die restliche Marinade bis später in den Kühlschrank stellen.
2. Das Steak 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.
3. Etwa 1 TL Öl in einer Grillpfanne oder gusseisernen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Steak je nach Dicke etwa 4 Minuten pro Seite für medium-rare braten. 5 Minuten ruhen lassen.
4. Alternativ den Grill auf hoher Stufe vorheizen. Das Steak aus der Marinade nehmen und 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es den gewünschten Gargrad hat. Auf einem Teller 5-10 Minuten ruhen lassen.
5. Für das Gemüse die Pfanne mit Küchenpapier auswischen, einen weiteren TL Öl hinzufügen und die Paprika- und Zwiebelstreifen anbraten. Die Hälfte der zurückgelegten Marinade, Salz und Pfeffer hinzufügen und garen, bis alles gar ist.
6. Das Steak quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Die warmen Tortillas mit Steak, zusätzlichem Koriander, ggf. saurer Sahne und Avocadoscheiben füllen und mit der restlichen Marinade beträufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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