Receita: Fajitas de bife com pimenta e limão

Por Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes do marinado. Coloque metade em um refratário raso, adicione o bife e deixe marinar por 30 minutos, ou leve à geladeira por 2 horas ou até o dia seguinte. Guarde na geladeira a outra metade do marinado, sem usar, para depois.
2. Tire o bife da geladeira 30 minutos antes de cozinhar.
3. Aqueça cerca de 1 colher de chá de óleo em uma frigideira de grelha ou de ferro fundido em fogo médio-alto. Grelhe o bife cerca de 4 minutos de cada lado para ao ponto, dependendo da espessura. Deixe descansar por 5 minutos.
4. Como alternativa, aqueça a churrasqueira em fogo alto. Retire o bife do marinado e grelhe por 5-7 minutos de cada lado, até o ponto desejado. Passe para um prato e deixe descansar por 5-10 minutos.
5. Para os legumes, limpe a frigideira com papel-toalha, adicione mais 1 colher de chá de óleo e frite as tiras de pimentão e cebola. Acrescente metade do marinado guardado, sal e pimenta, e cozinhe até ficarem prontos.
6. Corte o bife em tiras finas contra o fio. Recheie as tortillas aquecidas com a carne, mais coentro, creme azedo se usar e abacate fatiado, e regue com o restante do marinado guardado.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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