Receta: cazuela de maíz con queso: un clásico cremoso de inspiración sureña

De Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
2. Añada el ajo y cocínelo de 30 a 45 segundos, hasta que huela bien, sin dorarlo.
3. Añada la nata, el queso crema y el caldo de pollo. Bata hasta obtener una mezcla lisa y bien integrada.
4. Cueza a fuego lento durante 2 a 3 minutos, hasta que espese ligeramente.
5. Incorpore el maíz congelado, la sal, la pimienta negra, el azúcar y la nuez moscada. Cueza a fuego lento de 6 a 8 minutos, hasta que el maíz esté tierno y la salsa cremosa.
6. Incorpore 1/2 taza de parmesano rallado hasta que se derrita y quede suave. Pruebe y ajuste la sazón si hace falta.
7. Pase a una fuente apta para horno, espolvoree más parmesano por encima y gratine 5 minutos hasta que esté dorado y ligeramente crujiente (200°C).
8. Deje reposar unos minutos para que espese un poco y sirva caliente.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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