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Ricetta: casseruola di mais al formaggio
Ingredienti
- Burro1 cucchiaio
- Mais dolce · surgelato2 lb
- Aglio · tritato finemente5 spicchi
- Panna1 tazza
- Formaggio cremoso1 tazza
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Zucchero1 cucchiaino
- Noce moscata · macinato¼ cucchiaini
- Formaggio Parmigiano½ tazze
- Chicken stock½ tazze
Preparazione
- Sciogliete il burro in una pentola capiente a fuoco medio.
- Aggiungete l'aglio e cuocete per 30-45 secondi, finché non profuma, senza farlo dorare.
- Aggiungete la panna, il formaggio spalmabile e il brodo di pollo. Frustate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Fate sobbollire dolcemente per 2-3 minuti, finché non si addensa leggermente.
- Unite il mais surgelato, il sale, il pepe nero, lo zucchero e la noce moscata. Fate sobbollire dolcemente per 6-8 minuti, finché il mais non è tenero e la salsa è cremosa.
- Incorporate 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fino a farlo sciogliere e ottenere un composto liscio. Assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.
- Trasferite in una pirofila, cospargete con altro parmigiano e fate gratinare per 5 minuti finché non diventa dorato e leggermente croccante (200°C).
- Lasciate riposare qualche minuto così da addensarsi leggermente, poi servite caldo.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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