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食谱：奶油蘑菇汤——温馨美味，蘑菇爱好者的最爱
食材
- 黄油4 汤匙
- 油1 汤匙
- 洋葱2 杯
- 大蒜4 瓣
- 蘑菇1 ½ 磅
- 百里香 · 切碎5 ½ 茶匙
- 马沙拉酒½ 杯
- 面粉6 汤匙
- 鸡汤4 杯
- 盐1–2 茶匙
- 黑胡椒½–1 茶匙
- Beef stock2
- Heavy cream1 杯
- 欧芹½ 汤匙
步骤
- 在大锅中用中大火将黄油与油一起融化。将洋葱炒软2至3分钟，然后炒大蒜约1分钟至香气散发。
- 加入蘑菇和2茶匙百里香，炒5分钟。倒入葡萄酒，煮3分钟。
- 把面粉撒在蘑菇上，充分搅拌后炒2分钟。加入高汤搅匀，煮至沸腾。
- 转为中小火，加入盐、黑胡椒和捏碎的牛肉汤块调味。盖上盖子小火煨10至15分钟，期间偶尔搅拌，直至汤变稠。
- 转小火，倒入奶油拌匀，保持微滚但不要沸腾。根据口味调整盐和胡椒。
- 拌入欧芹和剩余的百里香，趁热上桌。
根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。
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