Receta: sopa cremosa de pollo con fideos

De Cafe Delites · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Dora los muslos de pollo por ambos lados, unos 3 minutos por cada lado.
2. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y sofríe durante 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y el apio empiece a ablandarse.
3. Añade la harina, el perejil, el cubito de caldo desmenuzado (o el caldo en polvo de verduras) y la sal. Remueve y cocina 3 minutos más.
4. Vierte el caldo y mezcla. Sube el fuego y deja hervir unos 4 minutos, hasta que el caldo empiece a espesar. Baja el fuego, tapa parcialmente y cuece a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté hecho.
5. Saca el pollo a un plato, deshílalo y desecha los huesos.
6. Vuelve a poner el pollo en la olla con la leche y los fideos. Deja hervir y cuece 6-8 minutos, hasta que la pasta empiece a ablandarse.
7. Prueba y añade más sal, pimienta o caldo en polvo si lo deseas.
8. Añade los guisantes y cocina hasta que estén hechos y la sopa haya espesado. Sirve caliente.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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