Recette : soupe crémeuse au poulet et aux nouilles

Par Cafe Delites · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Saisissez les cuisses de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes par côté.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri et faites revenir 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que le céleri commence à ramollir.
3. Incorporez la farine, le persil, le bouillon-cube émietté (ou la poudre de bouillon de légumes) et le sel. Laissez cuire encore 3 minutes.
4. Versez le bouillon et mélangez. Augmentez le feu et portez à ébullition pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que le bouillon commence à épaissir. Baissez le feu, couvrez partiellement et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
5. Retirez le poulet, effilochez la viande et jetez les os.
6. Remettez le poulet dans la casserole avec le lait et les nouilles. Portez à ébullition et laissez cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les nouilles commencent tout juste à ramollir.
7. Goûtez et ajoutez si besoin du sel, du poivre ou de la poudre de bouillon.
8. Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que la soupe ait épaissi. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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