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Ricetta: zuppa cremosa di pollo e tagliatelle
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Coscia di pollo · senza pelle6
- Cipolle1
- Aglio2 spicchi
- Carota2
- Sedano1
- Farina⅓ tazze
- Prezzemolo2 cucchiai
- Pollo1
- Sale1 pizzico
- Brodo di pollo4 tazze
- Latte5 tazze
- Tagliatelle all'uovo10 oz
- Pisello · surgelato⅓ tazze
Preparazione
- Scaldate l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Rosolate le cosce di pollo su entrambi i lati finché sono dorate, circa 3 minuti per lato.
- Aggiungete cipolla, aglio, carote e sedano e fate saltare per 5 minuti, finché la cipolla diventa trasparente e il sedano inizia ad ammorbidirsi.
- Unite farina, prezzemolo, il dado sbriciolato (o il dado vegetale in polvere) e il sale. Mescolate e cuocete per altri 3 minuti.
- Versate il brodo e mescolate. Alzate il fuoco e portate a ebollizione per circa 4 minuti, finché il brodo inizia ad addensarsi. Abbassate la fiamma, coprite parzialmente e fate sobbollire per 20-25 minuti, finché il pollo è cotto.
- Togliete il pollo, sfilacciate la carne e scartate le ossa.
- Rimettete il pollo nella pentola con il latte e le tagliatelle. Portate a ebollizione e cuocete 6-8 minuti, finché la pasta comincia appena ad ammorbidirsi.
- Assaggiate e aggiungete, se volete, altro sale, pepe o dado in polvere.
- Aggiungete i piselli e cuocete finché sono cotti e la zuppa si è addensata. Servite caldo.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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