Cremiges Dijon-Senf-Hähnchen

Von Cafe Delites · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen mit Würzsalz und Pfeffer würzen.
2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen knusprig und durchgegart braten, je nach Dicke etwa 8 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben.
3. Den Speck in derselben Pfanne knusprig braten und beiseitestellen. Etwas Fett abgießen, etwa 2 EL übrig lassen.
4. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch, Petersilie, Thymian und Rosmarin hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet.
5. Den Weißwein hineingießen und dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis er um die Hälfte eingekocht ist.
6. Sahne und Dijon-Senf einrühren und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und eine weitere Minute sanft köcheln lassen, damit die Sauce andickt.
7. Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Brühpulver und Pfeffer nach Geschmack würzen.
8. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit dem knusprigen Speck belegen und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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