Pollo cremoso a la mostaza de Dijon: confort rico e intenso a la mostaza

De Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Sazone el pollo con la sal sazonadora y la pimienta.
2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo hasta que esté crujiente y hecho por dentro, unos 8 minutos por cada lado según el grosor. Páselo a un plato.
3. En la misma sartén, fría el bacon hasta que esté crujiente y resérvelo. Retire parte de la grasa y deje unas 2 cucharadas.
4. Derrita la mantequilla en la sartén y sofría la cebolla hasta que esté transparente. Añada el ajo, el perejil, el tomillo y el romero, y cocine unos 1 minuto hasta que desprendan aroma.
5. Vierta el vino blanco raspando los restos del fondo de la sartén y deje hervir a fuego lento de 3 a 4 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.
6. Añada la nata y la mostaza de Dijon, mezcle y deje que empiece a hervir. Baje el fuego y cocine suavemente un minuto más para que espese.
7. Incorpore el parmesano hasta que se derrita en la salsa. Sazone con el caldo en polvo y la pimienta al gusto.
8. Añada las espinacas y déjelas marchitar. Vuelva a poner el pollo en la sartén, cubra con el bacon crujiente y, si quiere, espolvoree con hierbas extra. Sirva enseguida.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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