奶油第戎芥末鸡——浓郁的芥末风味家常美食

作者：Cafe Delites · 45 分钟

食材

步骤

1. 用调味盐和胡椒给鸡肉调味。
2. 用中高火在大平底锅或煎锅中加热1汤匙油，将鸡肉煎至外脆内熟，视厚薄每面约8分钟。盛出放盘中。
3. 用同一个锅将培根煎至酥脆，盛出备用。倒掉部分油脂，只保留约2汤匙。
4. 放入黄油融化，将洋葱炒至半透明。加入大蒜、欧芹、百里香和迷迭香，炒约1分钟至香味散出。
5. 倒入白葡萄酒，刮起锅底的焦香碎屑，小火煮3到4分钟，直至酒汁收减一半。
6. 倒入奶油和第戎芥末酱拌匀，煮至微沸。转小火再轻煮一分钟使酱汁变稠。
7. 加入帕玛森奶酪搅至融化。根据口味用鸡精粉和胡椒调味。
8. 放入菠菜让其炒软。把鸡肉放回锅中，铺上酥脆培根，喜欢的话撒上额外的香草。立即上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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