食谱：奶油蒜香黄油托斯卡纳三文鱼——多汁美味的单锅美食

作者：Cafe Delites · 30 分钟

食材

步骤

1. 用中大火加热大煎锅中的油。
2. 两面给三文鱼抹上盐和胡椒，肉面朝下煎5分钟，翻面再煎5分钟，或煎至喜欢的熟度。
3. 取出三文鱼放在一旁。
4. 用锅中剩余的汁液融化黄油。加入大蒜炒约1分钟至香味出来。用黄油炒洋葱。
5. 如果使用白葡萄酒，倒入锅中，稍微收汁。
6. 加入日晒番茄干炒1至2分钟。
7. 转小火，加入半奶油（half and half）或淡奶油，搅拌并煮至微微冒泡。按口味加盐和胡椒调味。
8. 加入菠菜叶使其在酱汁中变软，然后加入帕玛森奶酪，再小火煮约1分钟直至奶酪融化。
9. 如果想要更浓稠的酱汁，将玉米淀粉水倒入锅中央，边继续小火煮边快速搅拌，直至酱汁变稠。
10. 把三文鱼放回锅中，撒上欧芹碎，再将酱汁浇在每块鱼片上。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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