Rezept: Cremige toskanische Garnelen mit Knoblauchbutter

Von Cafe Delites · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen und 1 EL Butter mit dem Öl schmelzen.
2. Die Garnelen hinzufügen und pro Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie gerade durch und rosa sind. In eine Schüssel geben und beiseitestellen.
3. In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel in der restlichen Butter weich dünsten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
5. Falls verwendet, den Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen, dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
6. Die abgetropften getrockneten Tomaten hinzufügen und 2 Minuten braten.
7. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, Halbfettsahne oder Schlagsahne einrühren und unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
9. Den Spinat unterrühren und in der Soße zusammenfallen lassen; dann den Parmesan einrühren und etwa 1 weitere Minute köcheln lassen, bis er geschmolzen ist.
10. Für eine dickere Soße die Speisestärke-Mischung in die Mitte der Pfanne geben und unter schnellem Rühren weiterköcheln lassen, bis die Soße andickt.
11. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, die getrockneten Kräuter und die Petersilie hinzufügen und unterrühren.
12. Mit Nudeln, Reis oder gedünsttem Gemüse servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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