Receta: gambas toscanas cremosas con mantequilla y ajo: opulentas, estilo restaurante

De Cafe Delites · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y derrita 1 cucharada de mantequilla con el aceite.
2. Añada las gambas y cocínelas unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén bien hechas y rosadas. Pásquelas a un bol y reserve.
3. En la misma sartén, rehogue la cebolla picada con la mantequilla restante hasta que esté blanda.
4. Añada el ajo y rehogue unos 1 minuto, hasta que desprenda aroma.
5. Vierta el vino blanco si lo usa y reduzca a la mitad, raspando los restos del fondo de la sartén.
6. Añada los tomates secos escurridos y sofría 2 minutos.
7. Baje el fuego a medio-bajo, añada la nata ligera o la nata para montar y deje que llegue a un hervor suave, removiendo de vez en cuando.
8. Sazone con sal y pimienta al gusto.
9. Incorpore las espinacas y déjelas marchitar en la salsa; luego añada el parmesano y cueza 1 minuto más, hasta que se derrita.
10. Para una salsa más espesa, vierta la mezcla de maicena en el centro de la sartén y siga cociendo removiendo rápidamente hasta que espese.
11. Devuelva las gambas a la sartén, añada las hierbas secas y el perejil picado, y mezcle bien.
12. Sírvalo con pasta, arroz o verduras al vapor.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

Más recetas con

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