Recette : crevettes toscanes crémeuses au beurre et à l'ail

Par Cafe Delites · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec l'huile.
2. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et roses. Mettez-les dans un bol et réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché dans le beurre restant jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Ajoutez l'ail et faites cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume.
5. Versez le vin blanc si vous en utilisez et laissez réduire de moitié en grattant les sucs au fond de la poêle.
6. Ajoutez les tomates séchées égouttées et faites revenir 2 minutes.
7. Baissez le feu à moyen-doux, ajoutez la crème fraîche légère ou la crème épaisse et portez à frémissement doux en remuant de temps en temps.
8. Salez et poivrez selon votre goût.
9. Incorporez les épinards et laissez-les tomber dans la sauce, puis ajoutez le parmesan et laissez mijoter encore environ 1 minute jusqu'à ce qu'il fonde.
10. Pour une sauce plus épaisse, versez le mélange de fécule au centre de la poêle et continuez de mijoter en remuant rapidement jusqu'à épaississement.
11. Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez les herbes séchées et le persil, et mélangez.
12. Servez avec des pâtes, du riz ou des légumes vapeur.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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