Receita: camarões toscanos cremosos com manteiga e alho

Por Cafe Delites · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e derreta 1 colher de sopa de manteiga com o óleo.
2. Acrescente os camarões e frite cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem bem cozidos e rosados. Transfira para uma tigela e reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada na manteiga restante até ficar macia.
4. Acrescente o alho e refogue cerca de 1 minuto, até perfumar.
5. Despeje o vinho branco, se estiver usando, e deixe reduzir pela metade, raspando os resíduos do fundo da frigideira.
6. Adicione os tomates secos escorridos e frite por 2 minutos.
7. Reduza o fogo para médio-baixo, acrescente o creme de leite light ou o creme de leite fresco e deixe levantar fervura suave, mexendo de vez em quando.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Junte o espinafre e deixe murchar no molho; depois misture o parmesão e deixe ferver por mais 1 minuto, até derreter.
10. Para um molho mais encorpado, despeje a mistura de amido de milho no centro da frigideira e continue cozinhando, mexendo rapidamente, até engrossar.
11. Volte os camarões para a frigideira, acrescente as ervas secas e a salsinha e misture.
12. Sirva com massa, arroz ou legumes no vapor.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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