食谱：奶油蒜香黄油托斯卡纳虾 —— 浓郁的餐厅风味

作者：Cafe Delites · 25 分钟

食材

步骤

1. 将大煎锅置于中高火上加热，放入1汤匙黄油与油一起融化。
2. 放入虾仁，每面煎约2分钟，直到刚刚熟透并变成粉色。盛入碗中备用。
3. 在同一锅中，用剩余的黄油把洋葱丁炒软。
4. 加入大蒜，炒约1分钟，直到散发香味。
5. 如果使用白葡萄酒，倒入锅中收汁至一半，同时刮下锅底的焦香物。
6. 加入沥干的日晒番茄条，炒2分钟。
7. 转中小火，加入半脱脂奶油或淡奶油，煮至微微冒小泡，期间不时搅拌。
8. 按个人口味加盐和胡椒调味。
9. 加入菠菜叶，让其在酱汁中煮软，然后拌入帕玛森奶酪，再小火煮约1分钟，直到奶酪融化。
10. 如果想要更浓稠的酱汁，将玉米淀粉水倒入锅中央，继续小火煮，同时快速搅拌直到酱汁变稠。
11. 将虾仁倒回锅中，加入干香草和欧芹碎，翻拌均匀。
12. 可搭配意大利面、米饭或蒸蔬菜食用。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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