Rezept: Cremige Knoblauch-Hähnchenbrust

Von Cafe Delites · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen.
2. In einem flachen Teller Mehl und Parmesan mischen. Das Hähnchen darin wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
3. 2 EL Öl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Pfanne schwenken, damit alles gleichmäßig verteilt ist. 2–3 Hähnchenbrüste pro Durchgang auf jeder Seite goldbraun braten, bis sie durchgegart und nicht mehr rosa sind. Auf einen warmen Teller legen.
4. Die Hitze auf mittel reduzieren. Die Zwiebel im verbliebenen Fett und Bratensatz weich dünsten. 6 Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers leicht andrücken.
5. Die Brühe in die Pfanne gießen, Bratansatz lösen und etwa 5 Minuten auf die Hälfte einkochen lassen.
6. Die Hitze auf mittelniedrig stellen. Die Sahne einrühren und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce nach Wunsch eingedickt ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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