Receta: pechugas de pollo cremosas al ajo, un clásico reconfortante y con mucho sabor en sartén

De Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Sazona el pollo con sal, ajo en polvo y pimienta.
2. En un bol llano, mezcla la harina y el parmesano. Pasa el pollo por la mezcla y sacude el exceso.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto, girando la sartén para repartirlos. Fríe 2 o 3 trozos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados y bien cocidos, sin rastro de rosa. Pásalos a un plato caliente.
4. Baja el fuego a medio. Sofríe la cebolla en el aceite y los jugos que quedan en la sartén hasta que se ablande. Aplasta ligeramente 6 dientes de ajo con el lado plano de un cuchillo.
5. Vierte el caldo para desglasar la sartén, raspando los restos dorados, y deja reducir a la mitad, unos 5 minutos.
6. Baja a medio-bajo. Añade la nata y cuece a fuego suave de 2 a 3 minutos para que se integren los sabores.
7. Devuelve el pollo a la sartén y cuece 2 o 3 minutos más, hasta que la salsa espese a tu gusto.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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