Empty My Fridge
Ricetta: petti di pollo cremosi all'aglio
Ingredienti
- Petto di pollo · disossati2–3
- Farina4 cucchiai
- Formaggio Parmigiano¾ tazze
- Sale2 cucchiaini
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Olio d'oliva5 cucchiai
- Burro2 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio1
- Brodo di pollo1 ¼ tazze
- Panna pesante1 ¼ tazze
- Prezzemolo2 cucchiai
Preparazione
- Condite il pollo con sale, aglio in polvere e pepe.
- In un piatto fondo, mescolate la farina e il parmigiano. Infarinate il pollo in questo mix e scuotete via l'eccesso.
- Scaldate 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto, facendo ruotare la padella per distribuirli. Friggete 2–3 petti di pollo finché siano dorati su entrambi i lati e cotti fino in fondo, senza parti rosate. Trasferiteli su un piatto caldo.
- Abbassate il fuoco a medio. Fate appassire la cipolla nell'olio e nei succhi rimasti in padella. Schiacciate leggermente 6 spicchi d'aglio con il dorso di un coltello.
- Versate il brodo per sfumare la padella, raschiando i residui dorati, e fate sobbollire fino a ridurlo della metà, circa 5 minuti.
- Abbassate il fuoco a medio-basso. Versate la panna e fate sobbollire dolcemente per circa 2–3 minuti per amalgamare i sapori.
- Rimettete il pollo in padella e fate sobbollire per altri 2–3 minuti, finché la salsa non si addensa a piacere.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleFormaggioPannaFormaggio ParmigianoPanna pesantePetto di pollo
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.