Rezept: Cremige Knoblauch-Champignons mit Speck

Von Cafe Delites · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Speck bei mittlerer Hitze in einer großen, ofenfesten Pfanne knusprig braten. Mit einer Schaumkelle auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und beiseitestellen.
2. In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die Champignons hineingeben, mit Öl beträufeln und unterrühren, dabei den Bratensatz lösen. 2 bis 3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind und Saft austreten lassen.
3. Den Weißwein oder die Brühe angießen und 2 Minuten einkochen lassen, dabei gelegentlich rühren. Inzwischen den Grill vorheizen.
4. Den Knoblauch zugeben und etwa 1 Minute rühren, bis er duftet. Sahne und Kräuter hinzufügen, auf niedrige Stufe stellen und 4 bis 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Pilze weich sind und die Soße leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Speck wieder hinzufügen und alles gut vermengen. Die Champignons mit Mozzarella und Parmesan bedecken.
6. Unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen und blasig ist und die Pilze nach Wunsch gar sind, etwa 3 bis 5 Minuten.
7. Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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