Empty My Fridge
Receita: cogumelos cremosos ao alho com bacon
Ingredientes
- Bacon8 oz
- Butter2 colheres de sopa
- Mushroom26 oz
- Olive oil1 colher de sopa
- White wine¼ xícara
- Garlic6 dentes
- Heavy cream1 ½ xícara
- Parsley1 colher de sopa
- Thyme1 colher de chá
- Salt1 pitada
- Pimenta1 pitada
- Mozzarella cheese½ xícara
- Parmesan cheese¼ xícara
Modo de preparo
- Frite o bacon em fogo médio em uma frigideira grande que possa ir ao forno, até ficar crocante. Passe para um prato forrado com papel-toalha usando uma escumadeira. Reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga. Acrescente os cogumelos, regue com o óleo e misture raspando os pedaços dourados do fundo. Frite por 2 a 3 minutos até dourarem levemente e soltarem o líquido, se houver.
- Despeje o vinho branco seco ou o caldo e deixe reduzir por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, pré-aqueça o grill do forno.
- Acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto até ficar aromático. Despeje o creme de leite e as ervas, reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando por 4 a 5 minutos até os cogumelos ficarem macios e o molho levemente espesso. Tempere com sal e pimenta.
- Volte com o bacon e misture bem. Cubra os cogumelos com a muçarela e o parmesão.
- Gratine até o queijo derreter e borbulhar e os cogumelos ficarem do jeito que você gosta, cerca de 3 a 5 minutos.
- Sirva quente.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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