Rezept: Cremiger Brokkoli mit Knoblauch, Parmesan & Speck

Von Cafe Delites · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Stellen Sie den Grill auf mittlere Hitze, falls Ihr Gerät diese Option hat.
2. Braten Sie den Speck in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig an. Mit einer Schaumkelle auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und beiseitestellen.
3. Den Großteil des Speckfetts abgießen, etwa 1 bis 2 Esslöffel in der Pfanne lassen. Die Butter in derselben Pfanne schmelzen, die Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten glasig dünsten, dabei die braunen Röstreste lösen.
4. Brokkoli hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis er leuchtend grün wird.
5. Knoblauch unterrühren und 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet.
6. Sahne angießen, die Hitze auf niedrig stellen und 3 bis 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce nach Wunsch eingedickt ist. Ist sie noch zu dünn, die Stärke-Wasser-Mischung einrühren.
7. Den Speck hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Etwa 2 bis 3 Minuten grillen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist und der Brokkoli nach Wunsch gar ist.
9. Nach Belieben noch etwas Pfeffer darübergeben und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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