Receta: brócoli cremoso con ajo, parmesano y beicon

De Cafe Delites · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el gratinador a fuego medio, si tiene esa opción.
2. Fría el beicon en una sartén grande apta para horno a fuego medio hasta que quede crujiente. Páselo a un plato forrado con papel de cocina y resérvelo.
3. Retire la mayor parte de la grasa de la sartén, dejando de 1 a 2 cucharadas. En la misma sartén derrita la mantequilla, añada la cebolla y cocínela unos 2 minutos hasta que esté transparente, raspando los restos dorados.
4. Añada el brócoli, salpimiente y cocine unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera un color verde intenso.
5. Incorpore el ajo y rehóguelo 30 segundos, hasta que huela bien.
6. Vierta la nata, baje el fuego y deje hervir a fuego lento de 3 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese a su gusto. Si todavía está demasiado líquida, incorpore la mezcla de maicena y agua.
7. Añada el beicon y mezcle todo bien.
8. Cubra con mozzarella y parmesano. Gratine unos 2 a 3 minutos, hasta que el queso burbujee y dore y el brócoli esté hecho a su gusto.
9. Añada un poco más de pimienta si lo desea y sirva.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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