Recette : brocoli crémeux à l'ail et au parmesan avec lard

Par Cafe Delites · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le gril à feu moyen si votre gril le permet.
2. Faites frire le bacon dans une grande poêle allant au four à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant et mettez de côté.
3. Retirez la majeure partie de la graisse de cuisson, en gardant 1 à 2 cuillères à soupe. Faites fondre le beurre dans la même poêle, ajoutez l'oignon et faites cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en grattant les sucs bruns.
4. Ajoutez le brocoli, salez et poivrez, puis faites cuire environ 3 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne d'un vert vif.
5. Incorporez l'ail et faites revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.
6. Versez la crème, baissez le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre goût. Si elle est encore trop liquide, incorporez le mélange de fécule et d'eau.
7. Ajoutez le bacon et mélangez le tout.
8. Parsemez de mozzarella et de parmesan. Faites gratiner au gril environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et dore et que le brocoli soit cuit à votre goût.
9. Ajoutez un peu de poivre si vous le souhaitez, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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