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Ricetta: broccoli cremosi con aglio, parmigiano e pancetta
Ingredienti
- Bacon8 oz
- Burro2 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio5 spicchi
- Panna1 ½ tazze
- Amido di mais1 ½ cucchiaini
- Broccoli1 lb
- Sale1 pizzico
- Pepe1 pizzico
- Formaggio mozzarella · grattugiato½ tazze
- Formaggio Parmigiano⅓ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il grill a fuoco medio, se il vostro forno lo consente.
- Friggete la pancetta in una padella ampia adatta al forno a fuoco medio finché non diventa croccante. Trasferitela su un piatto foderato di carta assorbente e mettetela da parte.
- Eliminate gran parte del grasso di cottura, lasciandone 1-2 cucchiai nella padella. Nella stessa padella fate sciogliere il burro, aggiungete la cipolla e cuocete circa 2 minuti finché diventa trasparente, raschiando i residui dorati.
- Aggiungete i broccoli, salate e pepate, poi cuocete per circa 3 minuti mescolando di tanto in tanto, finché non diventano di un verde brillante.
- Unite l'aglio e fate saltare per 30 secondi, finché non profuma.
- Versate la panna, abbassate il fuoco e fate sobbollire per 3-4 minuti mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa a vostro piacere. Se è ancora troppo liquida, unite la miscela di amido di mais e acqua.
- Aggiungete la pancetta e mescolate bene.
- Coprite con mozzarella e parmigiano. Gratinate al grill per circa 2-3 minuti, finché il formaggio non sobbolle e diventa dorato e i broccoli sono cotti a vostro piacere.
- Aggiungete un po' di pepe se gradite, poi servite.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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