Receta: pollo cremoso al ajo y parmesano con champiñones y beicon: un capricho sabroso y lleno de beicon

De Cafe Delites · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2. En una jarra pequeña, mezcla el aceite de oliva, 2 dientes de ajo machacados, el perejil, la sal y la pimienta. Frota esta mezcla por encima de los muslos de pollo para cubrirlos por completo.
3. Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Sella el pollo empezando por la piel, hasta que esté crujiente y dorada, luego dale la vuelta y sella el otro lado, unos 2-3 minutos por cada lado.
4. Pasa la sartén al horno y asa el pollo unos 25-30 minutos, hasta que esté bien cocido por dentro.
5. Retira el pollo y resérvalo. Vierte la mitad de los jugos que queden en la sartén.
6. En la misma sartén a fuego medio, sofríe los 4 dientes de ajo machacados en los jugos reservados, removiendo con frecuencia, unos 1 minuto hasta que desprendan aroma. Añade el bacon en dados y sofríe hasta que empiece a dorarse.
7. Añade los champiñones laminados y cocina hasta que empiecen a ablandarse.
8. Vierte la nata, el caldo de pollo y el parmesano rallado. Deja cocer a fuego lento unos 2 minutos, hasta que espese ligeramente.
9. Sazona con la pimienta negra, probando antes de añadir sal, porque el bacon ya aporta sal.
10. Vuelve a poner el pollo en la sartén y deja cocer a fuego lento 1-2 minutos en la salsa para que coja sabor.
11. Decora con el perejil extra y parmesano en lascas o rallado, si quieres.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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