Receita: frango cremoso com alho, parmesão, cogumelos e bacon

Por Cafe Delites · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2. Em uma jarra pequena, misture o azeite, 2 dentes de alho amassados, a salsinha, o sal e a pimenta. Esfregue essa mistura por toda a coxa de frango para cobri-la completamente.
3. Aqueça uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto. Sele o frango começando pelo lado da pele, até ficar crocante e dourada, depois vire e sele o outro lado, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
4. Leve a frigideira ao forno e asse o frango por cerca de 25 a 30 minutos, até ficar bem cozido por dentro.
5. Retire o frango e reserve. Despeje metade do caldo que sobrou na frigideira.
6. Na mesma frigideira em fogo médio, refogue os 4 dentes de alho amassados no caldo reservado, mexendo com frequência, por cerca de 1 minuto até ficarem aromáticos. Acrescente o bacon em cubos e frite até começar a ficar crocante.
7. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até começarem a amolecer.
8. Despeje o creme de leite, o caldo de frango e o parmesão ralado. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 2 minutos, até engrossar levemente.
9. Tempere com a pimenta-do-reino moída na hora, provando antes de colocar sal, pois o bacon já é salgado.
10. Coloque o frango de volta na frigideira e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos no molho para pegar sabor.
11. Decore com a salsinha extra e o parmesão em lascas ou ralado, se quiser.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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