Receta: gambas cremosas al ajo y parmesano: un plato de sartén rico y gratinado con queso, muy popular

Name: Receta: gambas cremosas al ajo y parmesano: un plato de sartén rico y gratinado con queso, muy popular
Total time: 25 min
Ingredients: 1 cda. Olive oil; 1 lb Shrimp; ¼ cdtas. Salt; ¼ cdtas. Black pepper; 2 cdas. Butter; 6 dientes Garlic; ½ tazas White wine; 1 ½ tazas Cream; ½ tazas Parmesan cheese; 2 cdas. Parsley

De Cafe Delites · 25 min

Ingredientes

Olive oil1 cda.
Shrimp1 lb
Salt¼ cdtas.
Black pepper¼ cdtas.
Butter2 cdas.
Garlic6 dientes
White wine½ tazas
Cream1 ½ tazas
Parmesan cheese½ tazas
Parsley2 cdas.

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona las gambas con sal y pimienta y fríelas 1 o 2 minutos por cada lado, hasta que estén justo hechas y rosadas. Pásalas a un bol y reserva.
Derrite la mantequilla en la misma sartén. Sofríe el ajo unos 30 segundos, hasta que huela bien. Vierte el vino blanco seco o el caldo y deja reducir a la mitad, rascando los restos del fondo de la sartén.
Baja el fuego a medio-bajo, añade la nata y calienta hasta un hervor suave, removiendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Incorpora el parmesano y deja cocer a fuego suave un minuto más, hasta que el queso se derrita y la salsa espese.
Vuelve a poner las gambas en la sartén y espolvorea con perejil. Prueba y ajusta la sal y la pimienta si hace falta.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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