Recette : crevettes crémeuses à l'ail et au parmesan

Par Cafe Delites · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Salez et poivrez les crevettes, puis faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites et roses. Transférez dans un bol et réservez.
2. Faites fondre le beurre dans la même poêle. Faites revenir l'ail environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume. Versez le vin blanc sec ou le bouillon et laissez réduire de moitié en grattant les sucs du fond de la poêle.
3. Baissez le feu à moyen-doux, ajoutez la crème et portez à frémissement léger en remuant de temps en temps. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Incorporez le parmesan et laissez frémir doucement encore une minute environ, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe.
5. Remettez les crevettes dans la poêle et parsemez de persil. Goûtez et rectifiez le sel et le poivre si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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