Ricetta: gamberi cremosi con aglio e parmigiano

Name: Ricetta: gamberi cremosi con aglio e parmigiano
Total time: 25 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 lb Shrimp; ¼ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Pepe nero; 2 cucchiai Burro; 6 spicchi Aglio; ½ tazze Vino bianco; 1 ½ tazze Panna; ½ tazze Formaggio Parmigiano; 2 cucchiai Prezzemolo

Di Cafe Delites · 25 min

Ingredienti

Olio d'oliva1 cucchiaio
Shrimp1 lb
Sale¼ cucchiaini
Pepe nero¼ cucchiaini
Burro2 cucchiai
Aglio6 spicchi
Vino bianco½ tazze
Panna1 ½ tazze
Formaggio Parmigiano½ tazze
Prezzemolo2 cucchiai

Preparazione

Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Salate e pepate i gamberi, quindi fateli cuocere 1-2 minuti per lato, finché sono appena cotti e rosa. Trasferiteli in una ciotola e mettete da parte.
Sciogliete il burro nella stessa padella. Fate rosolare l'aglio per circa 30 secondi, finché profuma. Versate il vino bianco secco o il brodo e lasciate ridurre della metà, raschiando i residui dal fondo della padella.
Abbassate il fuoco a medio-basso, aggiungete la panna e portate a un leggero sobbollimento, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale e pepe a piacere.
Unite il Parmigiano e lasciate sobbollire dolcemente per un altro minuto circa, finché il formaggio non si scioglie e la salsa non si addensa.
Rimettete i gamberi nella padella e spolverate con il prezzemolo. Assaggiate e correggete sale e pepe se serve.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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