Receta: puré de batata cremoso, un acompañamiento suave que se deshace en la boca

Name: Receta: puré de batata cremoso, un acompañamiento suave que se deshace en la boca
Total time: 50 min
Ingredients: 4 lb Sweet potato; 4 cdtas. Salt; 1 cda. Garlic powder; ⅓ tazas Butter; ¼ tazas Sour cream; 2 dientes Garlic; ¼ tazas Parmesan cheese; ¼ tazas Milk; 1 cda. Parsley

De Cafe Delites · 50 min

Ingredientes

Sweet potato4 lb
Salt4 cdtas.
Garlic powder1 cda.
Butter⅓ tazas
Sour cream¼ tazas
Garlic2 dientes
Parmesan cheese¼ tazas
Milk¼ tazas
Parsley1 cda.

Preparación

Pela los boniatos y córtalos en cubos de 5 cm (2 pulgadas).
Pon los cubos en una olla grande (de 6 cuartos, unos 5,7 litros), cúbrelos con agua hasta 2,5 cm (1 pulgada) por encima y añade 3 cucharaditas de sal.
Lleva a ebullición, baja el fuego a medio-bajo y cuece a fuego lento hasta que un tenedor los atraviese sin esfuerzo, unos 15-20 minutos.
Escurre las patatas y devuélvelas a la olla. Añade la mantequilla, la nata agria, el ajo, la sal restante y el parmesano.
Machaca con un pasapurés hasta obtener un puré liso. Si quieres un puré más suave y ligero, añade leche.
Decora con perejil picado y sirve.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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