Receita: purê de batata-doce cremoso, um acompanhamento que derrete na boca

Name: Receita: purê de batata-doce cremoso, um acompanhamento que derrete na boca
Total time: 50 min
Ingredients: 4 lb Sweet potato; 4 colheres de chá Salt; 1 colher de sopa Garlic powder; ⅓ xícara Butter; ¼ xícara Sour cream; 2 dentes Garlic; ¼ xícara Parmesan cheese; ¼ xícara Milk; 1 colher de sopa Parsley

Por Cafe Delites · 50 min

Ingredientes

Sweet potato4 lb
Salt4 colheres de chá
Garlic powder1 colher de sopa
Butter⅓ xícara
Sour cream¼ xícara
Garlic2 dentes
Parmesan cheese¼ xícara
Milk¼ xícara
Parsley1 colher de sopa

Modo de preparo

Descasque as batatas-doces e corte em cubos de 5 cm (2 polegadas).
Coloque os cubos em uma panela grande (de 6 quartos, cerca de 5,7 litros), cubra com água até cerca de 2,5 cm (1 polegada) acima e adicione 3 colheres de chá de sal.
Leve para ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo baixo até que um garfo entre facilmente, cerca de 15 a 20 minutos.
Escorra as batatas e devolva-as à panela. Adicione a manteiga, o creme azedo, o alho, o sal restante e o parmesão.
Amasse com um amassador de batatas até ficar liso. Se quiser um purê mais cremoso e leve, acrescente leite.
Decore com salsinha picada e sirva.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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