食谱：奶香帕玛森卡邦尼鸡肉——浓郁无蛋版

作者：Cafe Delites · 40 分钟

食材

步骤

1. 用盐和胡椒给鸡肉调味。在浅碗中混合面粉和帕尔马干酪，把鸡肉裹上这层粉，抖掉多余的粉，放在一旁备用。
2. 在大号不粘锅或铸铁锅中用中高火加热油和黄油，直到黄油融化、锅烧热。将鸡肉两面煎至金黄、完全熟透且无粉红色，每面约4-5分钟，视鸡肉厚薄而定。盛到温热的盘中。
3. 在锅中把培根煎至酥脆。倒出多余的油脂，锅中保留约1茶匙。加入洋葱和大蒜，煎至洋葱变透明，约1分钟。
4. 转小火，加入half and half（或奶油）。煮到微微冒泡，按口味加少许盐和胡椒调味。加入帕尔马干酪，小火煮至奶酪微微融化。
5. 如果酱汁太稀，把玉米淀粉水倒入锅中央并快速搅拌，酱汁会立即变稠。
6. 把鸡肉放回锅中即可上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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