Recette : Linguine crémeuses aux crevettes et champignons

Par Cafe Delites · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les linguine dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez, rincez brièvement et réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson. Mettez les pâtes de côté.
2. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la moitié de l'ail et faites revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume. Incorporez l'oignon et faites cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Versez 2 cuillères à soupe d'eau, puis transférez champignons et oign
3. Dans la même poêle, chauffez la cuillère d'huile restante. Ajoutez le reste de l'ail et faites revenir brièvement. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Ajoutez les flocons de piment rouge, le paprika et une pincée de sel, et enrobez bien. Remettez champignons et oignon dans la poêle, remuez encore une minute, puis t
4. Dans la même poêle à feu moyen-doux, ajoutez le fromage à la crème et le lait. Remuez constamment jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse, puis laissez mijoter doucement quelques minutes pour épaissir légèrement.
5. Incorporez le parmesan et la mozzarella jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Goûtez et salez si nécessaire.
6. Remettez les crevettes et les champignons dans la poêle avec les pâtes cuites. Faites sauter à feu doux pendant environ 2 minutes. Ajoutez progressivement l'eau de cuisson réservée, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance voulue. Garnissez de persil et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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