蒜香黄油奶油菠菜酿三文鱼——多汁浓郁的蒜香美味

作者：Cafe Delites · 35 分钟

食材

步骤

1. 将每片三文鱼放在平整的台面上，两面都用盐、胡椒、1汤匙橄榄油和柠檬汁调味。
2. 在每片鱼肉上切一个口袋，切至约四分之三深，注意不要切断。
3. 挤干解冻菠菜的多余水分。在中号碗中混合菠菜、奶油奶酪、帕尔马干酪和蒜末，再用盐和胡椒调味。
4. 将1至2汤匙菠菜混合物填入每个口袋，用勺背抹匀。
5. 平底锅煎法：中高火加热黄油和剩余的油。放入三文鱼煎至金黄，约6至7分钟。小心翻面，另一面煎至金黄并熟透，根据鱼片大小再煎6至7分钟。如有需要，盖上锅盖再焖2至3分钟，直至完全熟透。
6. 将三文鱼移到温热的盘中。在锅中剩余的油和汁液中融化黄油，加入蒜末和柠檬汁，炒约30秒至蒜香四溢。淋在三文鱼上。
7. 烤箱做法：将烤箱预热至175°C（350°F）。把填好馅的鱼片放入浅烤盘中（盘底薄薄抹一层油），烤10至15分钟，直至三文鱼完全熟透，中心不透明，用叉子可轻松剥开。
8. 将烤盘中的汁液倒入平底锅。加入黄油、蒜末和柠檬汁，炒约30秒至蒜香四溢。与三文鱼一起上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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