Rezept: Cremiges Hähnchen mit getrockneten Tomaten und Parmesan

Von Cafe Delites · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer flachen Schüssel Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer mischen. Das Hühnchen darin wenden, überschüssiges Mehl abschütteln und beiseitestellen.
2. 1 EL des aufgehobenen Öls in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen auf jeder Seite goldbraun und durchgegart braten, ohne rosa Stellen, je nach Dicke etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite. Auf einen warmen Teller geben.
3. Das restliche 1 EL Öl in die Pfanne geben und den Knoblauch etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet. Die getrockneten Tomaten und die Pilze hinzufügen und braten, bis die Pilze gerade weich sind.
4. Die Hitze auf niedrig reduzieren, die Milch (oder Sahne) zugeben und sanft aufkochen lassen, dabei ab und zu rühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Mischung aus Milch und Speisestärke in die Mitte der Pfanne geben und unter schnellem Rühren köcheln lassen, bis die Soße andickt.
5. Den Parmesan einrühren und etwa 1 Minute weiterköcheln lassen, bis er geschmolzen ist. Das hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Basilikum und nach Belieben etwas Pfeffer bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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