Receta: pollo cremoso con tomates secos y parmesano, un sueño picante y lleno de queso

De Cafe Delites · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol poco profundo, mezcle la harina, el parmesano, la sal y la pimienta. Pase el pollo por la mezcla, sacuda el exceso y reserve.
2. Caliente 1 cucharada del aceite reservado en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y bien hecho por dentro, sin nada de rosado, unos 5-6 minutos por cada lado según el grosor. Pásele a un plato caliente.
3. Añada la cucharada de aceite restante a la sartén y sofría el ajo hasta que huela bien, unos 1 minuto. Añada los tomates secos y los champiñones y fría hasta que los champiñones estén justo blandos.
4. Baje el fuego, añada la leche (o la nata si la usa) y deje que rompa a hervir suavemente, removiendo de vez en cuando. Salpimiente al gusto. Vierta la mezcla de leche y maicena en el centro de la sartén y siga cociendo mientras remueve rápido hasta que la salsa espese.
5. Incorpore el parmesano y cueza 1 minuto más hasta que se derrita. Vuelva a poner el pollo en la sartén, espolvoree con la albahaca y un poco de pimienta extra si quiere, y sirva.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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