Empty My Fridge
Receita: frango cremoso com tomate seco e parmesão
Ingredientes
- Chicken breast · sem osso e sem pele2
- Flour2 colheres de sopa
- Parmesan cheese2 colheres de sopa + ⅓ xícara
- Salt1 colher de chá
- Cracked pepper1 pitada
- Sun dried tomato2 colheres de sopa + 7 oz
- Garlic2 colheres de sopa
- Mushroom1 xícara
- Evaporated milk1 ½ xícara
- Cornstarch1 colher de sopa
- Italian seasoning2 colheres de chá
- Basil2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Em uma tigela rasa, misture a farinha, o parmesão, o sal e a pimenta. Passe o frango na mistura, sacuda o excesso e reserve.
- Aqueça 1 colher de sopa do óleo reservado em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o frango até dourar dos dois lados e cozinhar por completo, sem partes rosadas, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, conforme a espessura. Transfira para um prato aquecido.
- Adicione a colher de sopa de óleo restante na frigideira e refogue o alho até ficar aromático, cerca de 1 minuto. Acrescente o tomate seco e os cogumelos e frite até os cogumelos ficarem levemente macios.
- Reduza o fogo, adicione o leite (ou o creme, se usar) e leve a uma fervura suave, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje a mistura de leite com amido de milho no centro da frigideira e continue cozinhando, mexendo rapidamente, até o molho engrossar.
- Misture o parmesão e deixe cozinhar mais 1 minuto até derreter no molho. Volte o frango para a frigideira, polvilhe com o manjericão e um pouco de pimenta extra, se quiser, e sirva.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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